Kartoffelsalat Spicey alla Moggstar
❤️🔥 Würze für den Gaumen – und fürs Herz
Ob du gerade jemanden neu kennengelernt hast oder deinem Lieblingsmenschen beim Dinner zeigen willst, was in dir steckt: Christians Spicy Kartoffelsalat ist mehr als nur ein Klassiker. Er verbindet das Beste aus zwei Welten – wohlige Hausmannskost mit einem frischen, gesunden Twist und einer Prise Schärfe, die für Gesprächsstoff sorgt.
Dank fettarmer Basis mit Gemüsebrühe, Eiweiß aus Eiern und der scharfen Chili-Komponente ist dieser Salat nicht nur ein echter Geschmackskick, sondern auch ein Beitrag zu einer bewussten Ernährung. Ideal als leichtes Abendessen, als Meal-Prep für zwei oder als Mitbringsel fürs erste Picknick-Date im Park.
💡 Fitness trifft Flirtfaktor – so macht gesunde Ernährung Spaß. Und wer weiß: Vielleicht sorgt dieser Salat ja nicht nur für Schmetterlinge im Bauch, sondern auch fürs Herz. 💚
Ein feuriger Kartoffelsalat auf Basis von Mayonaise.
Zutaten (für 3–4 Portionen):
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🥔 1 kg festkochende Kartoffeln, vorwiegend vorwiegend gelb
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🧅 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
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🧅 1 weiße Zwiebel, fein gewürfelt
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🌶️ 1 frische Chilischote, fein geschnitten
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🌶️ 1 TL „Chilischoten Gewürzmix“ (Chili-Mix mit Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel)
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🥣 150 ml Gemüsebrühe, heiß
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🧂 2 TL mittelscharfer Senf
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🍳 3 gekochte Eier, in Scheiben
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🧄 1 EL Miracle Whip (oder hochwertige Mayo, wer will auch Light)
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🧅 Geröstete Zwiebeln zum Garnieren
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🌿 Frischer Schnittlauch, gehackt
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🧂 Salz & Pfeffer nach Geschmack
🧑🍳 Zubereitung:
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Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Am besten noch warm weiterverarbeiten.
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Zwiebeln, Chili in der heißen Gemüsebrühe ca. 2 Minuten ziehen lassen.
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Brühe über die Kartoffelscheiben geben und vorsichtig durchheben – ziehen lassen!
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Senf und Miracle Whip unterheben – vorsichtig! Es soll cremig, nicht matschig werden.
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Mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Eierscheiben vollenden. Geröstete Zwiebeln drüber.
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Kalt servieren – oder lauwarm, wenn du’s besonders würzig magst.
